Popis

Gin Bols Genever Amsterdam 42% 0,7L

Skôr než vznikol London Dry, existoval genever – holandský predchodca ginu, z ktorého sa gin vyvinul. Gin Bols Genever Amsterdam 42% 0,7L vyrába amsterdamský dom Lucas Bols podľa receptúry z roku 1820 a stavia na sladovom destiláte, ktorý mu dáva podstatne plnšie telo než akémukoľvek suchému ginu.

Sladová chuť namiesto suchej borievky

Vôňa otvára ihličnatou borievkou položenou na orieškovo-chlebovom základe s jemnými kvetinovými tónmi. V chuti prevažuje práve ten základ: sladová, obilná plnosť pripomínajúca mladú whisky, doplnená koreninami z botanického destilátu – koriandrom, rascou a anízom. Telo je hustejšie a olejnatejšie než pri gine, záver mierne horkastý a pekárensky orieškový. Ide o úplne iný zážitok než suchý gin.

Sladové víno a tri destiláty

Podstatou genevru je moutwijn, čiže sladové víno – trojnásobne destilovaný obilný destilát z raže, kukurice a pšenice, ktorý sa vyrába v medených kotloch. Bols Genever ho obsahuje viac než 50 %, čo je hlavný dôvod jeho charakteru. K nemu sa primiešava samostatný borievkový destilát a samostatný botanický destilát. Dom Lucas Bols pôsobí v Amsterdame od roku 1575 a prvý genever vyrobil v roku 1664; táto konkrétna fľaša sa vracia k receptúre z roku 1820 a na trh bola uvedená v roku 2008.

Ako genever podávať

• Tradične sa podáva samostatne, dobre vychladený, v malom tulipánovom pohári naplnenom po okraj.
• V koktailoch nahrádza gin v klasikách 19. storočia, napríklad v Collinse alebo Martinezi.
• S tonikom vytvorí plnší a sladovejší nápoj než klasický gin s tonikom.
• Ako ozdoba dobre funguje citrónová kôra alebo nič – genever ju nepotrebuje.

Odporúčame dokúpiť

Fever-Tree Indian Tonic Water – čistý tonic s chinínovou horkosťou vyvažuje sladovú plnosť genevru a vytvorí nezvyčajný, no vyvážený long drink.

Hlavné vlastnosti Bols Genever

• Holandský genever s obsahom alkoholu 42 %, fľaša 0,7 l
• Viac než 50 % sladového destilátu z raže, kukurice a pšenice
• Trojnásobná destilácia sladového základu v medených kotloch
• Samostatný borievkový a samostatný botanický destilát
• Sladové, orieškovo-pekárenské telo, tlmená borievka
• Receptúra z roku 1820, obnovená v roku 2008
• Dom Lucas Bols pôsobí v Amsterdame od roku 1575

Často kladené otázky o Bols Genever

Je genever to isté ako gin?
Nie. Genever je samostatná kategória chránená na Holandsko, Belgicko a vybrané regióny Francúzska a Nemecka. Od ginu sa líši sladovým základom, ktorý mu dáva obilné telo; gin stojí na neutrálnom liehu.

Prečo sa dnes o genevre hovorí v súvislosti s koktailmi?
V 19. storočí bol genever jednou z hlavných zložiek americkej koktailovej scény – uvádza sa, že každý štvrtý koktail sa vtedy miešal práve z neho. Barmani sa k nemu vracajú pri rekonštrukcii dobových receptúr.

Ako sa líši od whisky, keď má obilný základ?
Sladový destilát je podobný mladej whisky, ale genever sa dochucuje borievkou a ďalšími botanikálmi a neprechádza dlhým zrením v sude. Charakter je preto obilný, no zároveň jednoznačne borievkový.