Filipíny sú miestom živého, farebného dedičstva a duše pohostinnej komunity, ktoré spájajú vlny, skaly a slobodomyseľný spôsob života známy ako „Bayanihan“: pocit nezávislosti, srdečnosti, pohostinnosti a dlhotrvajúceho priateľstva. Okrem toho je duša ostrovov naplno stelesnená v surfových komunitách. Pre tieto komunity jazda na vlnách nie je len príjemný spôsob trávenia voľného času, ale stala sa skutočným spôsobom života.

Don Papa Alon (v preklade znamená „vlna“) čerpá inšpiráciu nielen z hlboko zakorenených hodnôt týchto komunít. Zároveň vzdáva hold aj rozmanitej krajine a bohatstvu exotických chutí, ktoré si ľudia vychutnávajú pri západe slnka. A to vtedy, keď vlny začínajú utíchať.

Destilovaný zo 100% trstinovej melasy z ostrova Negros je následne napustený arómami praženého kokosu, jackfruitu a hrejivých korenín. Tieto arómy tvoria srdce tradičného filipínskeho jedla Ginataang Langka – bohatého, aromatického, tropického a tradičného pokrmu.

Výsledkom je krémový, plný a výrazne živý korenistý rum, prepájajúci hrejivé korenie so sviežou energiou.

Charakteristika

• Vôňa: Aromatická a tropická, s nádychom praženého kokosu, zrelých a sviežich limetiek, grilovaných plátkov ananásu, voňavej a exotickej papáje a manga, jazmínových kvetov, čerstvej vanilky a liči. Navyše, pri hlbšom ponorení sa objavujú sladšie a krémovejšie tóny kokosové mlieka, briošky a jemného cukrárenského krému.
• Chuť: Bohatá, olejovitá a plná, s úvodným tónom krémového kokosu, ktorý sa rozlieva popodnebí, zrelými figami, jemným trstinovým cukrom Demerara, dotykom čerstvej limetovej šťavy, zrelou broskyňou a mangom, čerstvo nakrájaným banánom. Na záver prichádza ľahký, mierne slaný a hrejivý tón čili, ktorý jemne pohladí jazyk.
• Záver: Dlhý a pretrvávajúci s krémovým kokosom, vanilkovým luskom, tónmi ananásu a jemným dozvukom tropického ovocia. V dôsledku toho vzniká nádherne vyvážený a jedinečný tropický zážitok.

Alon Mai Tai

45 ml Don Papa Alon
25 ml limetová šťava
15 ml suchý Curacao
10 ml Orgeat (mandľový sirup)
10 ml cukrový sirup
2 kvapky Angostura Bitters

Príprava: Všetky ingrediencie (okrem bitters) vložíme do shakera s ľadom. Intenzívne pretrepeme (10-15 sekúnd). Prelejeme cez sítko do pohára „brandy balloon“ s drveným ľadom. Ozdobíme kolieskom limety, vetvičkou mäty a pokvapkáme Angosturou.  

Alon & Coconut

45 ml Don Papa Alon
100 ml kokosová voda
25 ml limetová šťava

Príprava: Do vysokého pohára naplneného ľadom pridáme limetovú šťavu a Don Papa Alon. Pridáme kokosovú vodu a premiešame. Ozdobíme jedlým kvetom a vychutnávame.

Vychutnávajte zodpovedne.