Popis

Brandy Soberano 36% 0,7L

Španielske brandy zreje inak než francúzske – nie v jednom sude po celý čas, ale v sústave sudov, kde sa mladšie destiláty postupne miešajú so staršími. Brandy Soberano 36% 0,7L vzniká práve týmto spôsobom v pivniciach v andalúzskom Jereze.

Sladká hĺbka zo sherry sudov

Farba je sýto jantárová so zlatistými okrajmi. Vôňa je zreteľne odlišná od koňaku – hrozienka, sušené figy a slivky sa spájajú s vanilkou, orieškami a korenistou stopou, ktorá pochádza zo sudov po sherry. V chuti je brandy mäkké a zamatové, s prirodzenou sladkosťou karamelu a hnedého cukru a s orieškovým dozvukom. Pri 36 % ide o jemnejšie prevedenie, ktoré nepáli. Záver je dlhý a hrejivý.

Systém criaderas y solera

Španielske brandy zreje takzvaným systémom criaderas y solera: sudy sú usporiadané do niekoľkých úrovní a z najspodnejšej sa odoberá hotový destilát, ktorý sa dopĺňa z úrovne nad ňou a tak ďalej. Mladšie destiláty sa tak neustále miešajú so staršími, čo zabezpečuje stálosť výsledku. Kľúčové sú aj samotné sudy – americký dub, v ktorom predtým zrelo sherry, dodáva destilátu charakteristickú sladkosť a tóny sušeného ovocia. Značka Soberano patrí do portfólia domu González Byass, ktorý v Jereze pôsobí od roku 1835.

Ako Soberano podávať

• Podávajte vychladené alebo pri izbovej teplote; jemnejšie španielske brandy znesie aj mierny chlad.
• Tradičným španielskym podaním je brandy s kolou v dlhom pohári s ľadom.
• Samostatne podávajte v tulipánovom pohári po jedle.
• Dobre sa spája s orieškami, čokoládou a koreniacimi jedlami.

Hlavné vlastnosti brandy Soberano

• Španielske brandy s obsahom alkoholu 36 %, fľaša 0,7 l
• Zrenie systémom criaderas y solera v Jereze
• Sudy z amerického dubu, v ktorých predtým zrelo sherry
• Sýto jantárová farba so zlatistými okrajmi
• Tóny hrozienok, sušených fíg, vanilky a orieškov
• Mäkký a zamatový profil s prirodzenou sladkosťou
• Značka z portfólia domu González Byass

Často kladené otázky o brandy Soberano

Čo je systém criaderas y solera?
Spôsob zrenia, pri ktorom sú sudy usporiadané do úrovní a mladšie destiláty sa postupne miešajú so staršími. Výsledkom je stály profil bez ročníkových výkyvov.

Prečo je španielske brandy sladšie než koňak?
Rozhoduje najmä typ suda. Španielske brandy zreje v sudoch po sherry, ktoré destilátu dodávajú tóny sušeného ovocia a sladkosť; koňak zreje v nových alebo neutrálnych dubových sudoch.

Naozaj sa v Španielsku pije brandy s kolou?
Áno, ide o rozšírený spôsob podávania. Jemnejšie brandy s nižším obsahom alkoholu sa na tento long drink hodí lepšie než starší a drahší destilát.