Popis

Lyofilizované ovocie Elit jahoda v bielej čokoláde 90 g

Biela čokoláda neobsahuje kakaovú sušinu, a preto nemá žiadnu trpkosť – čo z nej robí najsladší z troch možných plášťov. Lyofilizované ovocie Elit jahoda v bielej čokoláde 90 g je tak najsladšou verziou tejto trojice a zároveň tou vizuálne najkontrastnejšou.

Sladká a maslová poloha

Biela čokoláda prináša maslovú a vanilkovú sladkosť bez akejkoľvek kakaovej horkosti. Jahodová kyslinka na tomto pozadí vystúpi ako protiváha a nápadne pripomína kombináciu jahôd so smotanou. Textúra funguje rovnako ako pri ostatných verziách: krehký, chrumkavý stred v hladkom plášti. Vizuálne ide o najatraktívnejší variant – biela hmota s červeným stredom je zreteľný kontrast, ktorý sa dobre uplatní aj ako ozdoba dezertov.

Biela čokoláda a jej zloženie

Biela čokoláda vzniká z kakaového masla, mlieka a cukru, ale bez kakaovej sušiny – práve preto je svetlá a nemá horkú stránku. V spojení s ovocím to znamená, že ovocná kyslinka nie je s ničím v konkurencii a vystúpi naplno. Ovocie je lyofilizované, teda sušené mrazom: voda z neho pri zníženom tlaku prejde priamo z ľadu do pary, takže plod zostane krehký. Výrobcom je istanbulská spoločnosť Elit, ktorá vyrába čokoládu od roku 1924.

Ako ovocie v čokoláde podávať

• Podávajte pri izbovej teplote; biela čokoláda mäkne pri teple rýchlejšie než horká.
• Dobre funguje ako ozdoba na tortu, cheesecake alebo panna cottu.
• Podávajte v malej miske ku káve alebo k šumivému vínu.
• Po otvorení balenie uzavrite a skladujte v suchu do 18 °C.

Hlavné vlastnosti jahôd v bielej čokoláde

• Lyofilizované jahody v plášti z bielej čokolády, balenie 90 g
• Najsladší z troch čokoládových variantov
• Maslová a vanilková sladkosť bez kakaovej horkosti
• Výrazný kontrast bielej hmoty a červeného ovocného stredu
• Krehká, chrumkavá textúra ovocia
• Vhodné aj ako ozdoba dezertov
• Turecký výrobca Elit, tradícia od roku 1924

Často kladené otázky o jahodách v bielej čokoláde

Prečo je biela čokoláda sladšia než mliečna?
Neobsahuje kakaovú sušinu, ktorá je nositeľom horkosti. Zostáva v nej kakaové maslo, mlieko a cukor, takže vo výsledku chýba akákoľvek protiváha sladkosti.

Je biela čokoláda vôbec čokoláda?
Podľa predpisov áno, ale ide o samostatnú kategóriu, keďže neobsahuje kakaovú sušinu. Práve preto má úplne odlišný chuťový profil než mliečna či horká.

Prečo biela čokoláda rýchlejšie mäkne?
Má vyšší podiel kakaového masla a mliečnych zložiek, ktoré sú citlivejšie na teplo. V teplom prostredí preto stráca tvar skôr než horká čokoláda.