Popis

Borovička Žufánek 45% 0,5L

Väčšina borovičiek vzniká pridaním borievkového destilátu k liehu. Borovička Žufánek 45% 0,5L ide inou cestou – je to priehľadový destilát z plodov modrého a červeného jalovca, bez pridaného cukru a bez akýchkoľvek aróm.

Čistá borievka bez zjemňovania

Bez cukru a aróm zostáva v pohári len to, čo dali samotné plody – a je to poznať. Vôňa je intenzívne lesná, ihličnatá a živicová, s korenistým a takmer gáfrovým podtónom. V chuti je destilát suchý, výrazný a rezký, s borievkou v plnej sile a bez akejkoľvek sladkosti, ktorá by hrany zaobľovala. Pri 45 % má značný ťah. Záver je dlhý, suchý a chladivý. Ide o borovičku pre tých, ktorí chcú surovinu bez úprav.

Priehľadová destilácia a dva druhy jalovca

Nápoj vzniká priehľadovou destiláciou, teda metódou, pri ktorej pary destilátu prechádzajú cez plody uložené v koši a odoberajú z nich arómu – rovnaký princíp, aký sa používa pri niektorých ginoch. Stretávajú sa tu plody modrého aj červeného jalovca. Za výrobou stojí rodinný ovocný liehovar Žufánek v Boršiciach u Blatnice, ktorý vznikol v roku 2000 a začínal slivovicou; jeho produkty sú zámerne bez umelých farbív, ochucovadiel a aróm. Prvá šarža tejto borovičky bola vypálená v januári 2011.

Ako Žufánek podávať

• Výrobca odporúča teplotu podávania a skladovania 12 až 18 °C – teda nechladiť.
• Pri teplotách približne pod 8 °C nápoj mierne zakalí, keďže sa vyzrážajú aromatické oleje; nejde o chybu, ale o stratu časti arómy.
• Vďaka výraznosti sa výborne uplatní v miešaných nápojoch – skúste ho s tonikom alebo so zázvorovou limonádou.
• Podávajte v tulipánovom pohári, ktorý arómu sústredí.

Hlavné vlastnosti borovičky Žufánek

• Borovička s obsahom alkoholu 45 %, fľaša 0,5 l
• Priehľadový destilát z plodov modrého a červeného jalovca
• Bez pridaného cukru, farbív a aróm
• Suchý, výrazný a rezký profil
• Odporúčaná teplota podávania 12 až 18 °C, nechladiť
• Prvá šarža vypálená v januári 2011
• Vyrába rodinný ovocný liehovar Žufánek, založený v roku 2000

Často kladené otázky o borovičke Žufánek

Čo je priehľadová destilácia?
Metóda, pri ktorej pary alkoholu prechádzajú cez plody uložené v koši nad tekutinou a preberajú z nich arómu. Plody sa teda nevaria priamo v liehu, čím sa zachytia jemnejšie a prchavejšie zložky.

Prečo sa táto borovička nemá chladiť?
Pri teplote pod približne 8 °C sa vyzrážajú aromatické oleje a nápoj mierne zakalí. Chuťovo pritom prídete o časť arómy, ktorá je pri destiláte bez pridaných zložiek hlavnou hodnotou.

Prečo je drahšia než bežné borovičky?
Väčšina borovičiek vzniká pridaním borievkového destilátu a arómy k rafinovanému liehu. Tu ide o destilát získaný priamo z plodov, bez cukru a aróm, čo je surovinovo aj časovo náročnejšie.