Popis

Cognac Courvoisier XO 40% 0,7L krabička

Táto zmes vznikla v roku 1984, keď degustačná komisia domu hľadala niečo výnimočné – a rozhodujúcim impulzom bola vzorka od malého rodinného pestovateľa. Cognac Courvoisier XO 40% 0,7L krabička je odvtedy vlajkovou expresiou domu z Jarnacu a dodáva sa v darčekovej krabičke.

Korenie, čokoláda a kandizované ovocie

Farba je tmavo gaštanovo jantárová s medenými odleskami. Vôňa je hustá a vrstvená – korenistá škorica, tmavá čokoláda a vanilková crème brûlée sa spájajú s pomarančom, sušenými marhuľami a dusenou hruškou. V chuti je koňak jemne medový a kandizovaný, s tónmi vianočného ovocného koláča, duseného ovocia a oxidovaného portského vína. Textúra je hodvábna, ako pri celom sortimente tohto domu. Záver je dlhý a korenistý.

Náhoda z roku 1984 a podoblasť Borderies

Zmes spája destiláty z podoblastí Grande Champagne a Petite Champagne vo veku pätnásť až tridsať rokov, doplnené približne dvanástimi až osemnástimi percentami destilátov z podoblasti Borderies starších než tridsať rokov. Práve táto zložka je pôvodom zmesi: keď v roku 1984 komisia hľadala nový koňak zameraný na ázijský trh, dlhoročný rodinný dodávateľ jej poslal vzorku Borderies. Jej pridanie k Fine Champagne bolo objavom, z ktorého vznikla táto expresia. Dom Courvoisier pôsobí v Jarnacu od roku 1828.

Ako Courvoisier XO podávať

• Podávajte samostatne pri izbovej teplote v tulipánovom pohári.
• Nalejte malé množstvo a nechajte koňak niekoľko minút dýchať.
• Nepridávajte ľad ani vodu; pri XO by sa aromatická vrstva stratila.
• Podávajte po jedle, k tmavej čokoláde, k sušenému ovociu alebo k cigare.

Hlavné vlastnosti koňaku Courvoisier XO

• Koňak s obsahom alkoholu 40 %, fľaša 0,7 l v darčekovej krabičke
• Zaradenie XO – najmladší destilát v zmesi zrel minimálne desať rokov
• Destiláty z Grande a Petite Champagne vo veku 15 až 30 rokov
• Doplnené destilátmi z podoblasti Borderies staršími než 30 rokov
• Tmavo gaštanová farba s medenými odleskami
• Tóny škorice, tmavej čokolády, pomaranča a sušených marhúľ
• Zmes vytvorená v roku 1984, dom pôsobí v Jarnacu od roku 1828

Často kladené otázky o koňaku Courvoisier XO

Čo je podoblasť Borderies?
Najmenšia zo šiestich podoblastí regiónu Cognac. Jej destiláty sú známe kvetinovým a orieškovým charakterom a v zmesiach sa používajú v menších podieloch práve pre túto stopu.

Ako vznikla táto zmes?
V roku 1984 hľadala degustačná komisia domu novú expresiu pre ázijský trh. Dlhoročný rodinný dodávateľ jej poslal vzorku destilátu z Borderies a jej spojenie s Fine Champagne viedlo k vytvoreniu tejto zmesi.

Čím sa líši od VSOP z toho istého domu?
VSOP má najmladší destilát starý aspoň štyri roky a je ovocnejší a ľahší. XO pracuje s destilátmi vo veku pätnásť až tridsať rokov, takže je podstatne hlbšie, korenistejšie a s dlhším záverom.