Popis

Cognac Godet X.O. Organic Gastronome 40% 0,7L tuba

Bio koňaky bývajú spravidla mladé – dlho zrejúce destiláty totiž pochádzajú z čias, keď sa o ekologickom pestovaní ešte nehovorilo. Cognac Godet X.O. Organic Gastronome 40% 0,7L tuba je výnimkou: ide o certifikovane bio koňak v zaradení XO, dodávaný v tube.

Kvetinový úvod a zrelé jadro

Vôňa otvára pomarančovým kvetom, kosatcom a fialkou – nezvyčajne kvetinová paleta na koňak tohto veku. V chuti nasleduje podstatne zrelší dojem: vlašský orech a čierna čerešňa, doplnené jemným korením a suchým drevom. Práve suchosť je zámerom, keďže táto receptúra bola pôvodne stavaná ako aperitív a digestív k jedlu, nie ako sladký nápoj. Záver je elegantný, dlhý a suchý.

Od roku 1838 po bio certifikáciu

Pôvodný Gastronome vytvoril v roku 1838 Augustin Godet ako mimoriadne suchý koňak určený na podávanie po dobrom jedle. O päť generácií neskôr, v roku 2016, sa traja bratia Godetovci rozhodli receptúru neprepisovať, ale premeniť ju na plne bio produkt – hrozno pochádza z malej parcely v podoblasti Fins Bois od pestovateľov, ktorí sa na ekologické hospodárenie preorientovali už pred vyše dvadsiatimi rokmi. Rodina Godet pôsobí v prístavnom meste La Rochelle od roku 1588 a dnes ju vedie pätnásta generácia.

Ako Gastronome podávať

• Podávajte pri izbovej teplote v tulipánovom pohári.
• Vďaka suchosti sa hodí aj ako aperitív pred jedlom, nielen po ňom.
• Dobre sa spája s vegetariánskymi jedlami a so syrmi, ku ktorým bol pôvodne určený.
• Nepridávajte ľad; chlad by kvetinovú vrstvu potlačil.

Hlavné vlastnosti koňaku Godet XO Organic

• Koňak s obsahom alkoholu 40 %, fľaša 0,7 l v tube
• Zaradenie XO – najmladší destilát v zmesi zrel minimálne desať rokov
• Certifikovane bio produkt, čo je pri XO koňaku výnimočné
• Hrozno z podoblasti Fins Bois z ekologicky hospodáriacich viníc
• Mimoriadne suchý profil určený k jedlu
• Tóny pomarančového kvetu, kosatca, vlašského orecha a čiernej čerešne
• Receptúra Gastronome pochádza z roku 1838

Často kladené otázky o koňaku Godet XO Organic

Prečo je bio koňak v zaradení XO taká rarita?
Ekologické pestovanie sa v regióne Cognac rozšírilo relatívne nedávno, takže bio destiláty bývajú mladé. Aby vznikol bio koňak s desaťročným zrením, museli pestovatelia prejsť na ekologické hospodárenie o dve desaťročia skôr.

Čo znamená názov Gastronome?
Odkazuje na pôvodné určenie receptúry z roku 1838 – bol to koňak koncipovaný ako sprievodca dobrého jedla, nie ako samostatný nápoj. Preto je zámerne veľmi suchý.

Čím sa Godet líši od veľkých koňakových domov?
Je to menší rodinný dom sídliaci v prístave La Rochelle, nie priamo v meste Cognac. Jeho pivnice sú pri oceáne, čo dáva destilátom charakter, ktorý si značka spája s atlantickým vplyvom.