Popis
Naše sardinky pochádzajú výlučne z oblasti Rías Gallegas v Španielsku.
Lovia sa vo vodách blízko pobrežia, pričom sa vždy vyberá ideálny čas dňa a ideálne obdobie, keď majú najviac tuku, aby sa zabezpečila ich šťavnatá štruktúra a výnimočná chuť. Sezóna sardiniek začína v júni.
Do konzerv sa ukladajú ručne a zalievajú bohato olivovým olejom.