Popis

Armagnac Castarède 1976 40% 0,7L

Fľaše ročníkových armagnacov bývajú uzavreté voskovou pečaťou a tá po rokoch často praská – nejde o chybu, ale o dôsledok veku. Armagnac Castarède 1976 40% 0,7L pochádza z úrody roku 1976 a patrí k zbierke, ktorú dom buduje takmer dve storočia.

Vyzretosť takmer polstoročia

Farba je jantárová s medenými odtieňmi. Vôňa je bohatá a hrejivá, s kandizovaným ovocím, sušenou slivkou a korenistou vrstvou; drevo je prítomné, ale zrastené s destilátom natoľko, že sa už nedá oddeliť. V chuti je destilát okrúhly a hladký, s trieslovinami zaoblenými časom a s dlhým, postupne doznievajúcim záverom. Ročníky z polovice sedemdesiatych rokov sú v období, keď destilát dosahuje plnú vyzretosť bez toho, aby ho drevo prevalcovalo.

Zbierka budovaná od 19. storočia

Dom Castarède spravuje jednu z najrozsiahlejších zbierok ročníkových armagnacov na svete – hovorí sa o viac než štyridsiatich overených ročníkoch, z ktorých najstaršie siahajú do osemdesiatych rokov 19. storočia. Takáto zbierka sa nedá vytvoriť inak než nepretržitým pôsobením a trpezlivým odkladaním sudov, ktoré sa nepredali. Práve preto ju majú len tie najstaršie domy. Zrenie prebieha v dubových sudoch v pivniciach domu v Bas-Armagnac.

Ako ročník 1976 podávať

• Podávajte samostatne pri izbovej teplote v tulipánovom pohári.
• Fľašu otvárajte opatrne; vosková pečať môže byť po rokoch krehká.
• Nalejte malé množstvo a nechajte destilát niekoľko minút dýchať.
• Podávajte po jedle, k tmavej čokoláde alebo k sušenému ovociu.

Hlavné vlastnosti ročníka 1976

• Ročníkový Bas-Armagnac z úrody roku 1976, obsah alkoholu 40 %, fľaša 0,7 l
• Takmer päť desaťročí zrenia v dubovom sude
• Jantárová farba s medenými odtieňmi
• Kandizované ovocie, sušená slivka a korenistá vrstva
• Plná vyzretosť bez prevahy dreva
• Z jednej z najrozsiahlejších zbierok ročníkových armagnacov na svete
• Destilát z jedinej úrody

Často kladené otázky o ročníku 1976

Vosková pečať na fľaši je popraskaná – je to problém?
Nie. Pri starších fľašiach je praskanie vosku bežné a na destilát vnútri nemá vplyv. Ide o dôsledok veku a manipulácie, nie o chybu výrobku.

Ako vzniká zbierka ročníkových armagnacov?
Nedá sa vytvoriť inak než časom. Sudy, ktoré sa nepredajú, zostávajú v pivnici a zrejú ďalej; po desaťročiach z nich vznikne zbierka, ktorú už nemožno dobehnúť.

Ktoré ročníky sú najstaršie?
Pri tomto dome siahajú najstaršie overené ročníky do osemdesiatych rokov 19. storočia. Ide o fľaše, ktoré sa predávajú len zriedkavo a v obmedzenom počte.