Popis

Armagnac Castarède VSOP 40% 0,7L krabička

Armagnac je starším francúzskym destilátom než koňak a vyrába sa inak – jedinou destiláciou namiesto dvojitej. Armagnac Castarède VSOP 40% 0,7L krabička pochádza z najstaršieho armagnacového obchodného domu vo Francúzsku a dodáva sa v darčekovej krabičke.

Slivky, orech a korenie

Farba je jantárová až topásová s bronzovými odleskami. Vôňa je bohatá a mäkká – dusené slivky, vlašský orech a opekaný kokos sa spájajú s kakaom, muškátovým orieškom a vanilkou, doplnené medovou stopou. V chuti je destilát suchý, s drevitými trieslovinami a s výrazným, ale nie ostrým korenistým zábleskom čierneho korenia; základ tvorí karamel a koža. Záver je dlhý a postupne doznievajúci. Oproti koňaku pôsobí armagnac priamočiarejšie a rustikálnejšie.

Najstarší armagnacový dom a dvojnásobné zrenie

Dom Castarède bol do obchodného registra zapísaný v roku 1832 ako prvá deklarovaná armagnacová obchodná spoločnosť a dodnes ide o najstarší armagnacový dom vo Francúzsku; vedie ho šiesta generácia rodiny. Sídlom je Château de Maniban v obci Mauléon-d’Armagnac v srdci oblasti Bas-Armagnac, ktorej piesočnaté pôdy dávajú najjemnejšie a najovocnejšie destiláty. Zmes stojí na odrodách Ugni Blanc, Colombard a vzácnej Folle Blanche. Zásadné je zrenie: kým predpisy pre zaradenie VSOP vyžadujú štyri roky, dom necháva svoje destiláty v dubových sudoch minimálne osem rokov, teda dvojnásobok.

Ako armagnac podávať

• Podávajte pri izbovej teplote v tulipánovom pohári; nalejte menšie množstvo.
• Pohár chvíľu zohrejte v dlani, aby sa aróma otvorila.
• Vďaka vyváženosti obstojí aj cez ľad alebo ako základ prepracovanejších koktailov.
• Podávajte po jedle, k tmavej čokoláde, k sušeným slivkám alebo k orechom.

Hlavné vlastnosti armagnacu Castarède VSOP

• Bas-Armagnac s obsahom alkoholu 40 %, fľaša 0,7 l v darčekovej krabičke
• Zrenie minimálne osem rokov, teda dvojnásobok zákonného minima pre VSOP
• Odrody Ugni Blanc, Colombard a vzácna Folle Blanche
• Pôvod z oblasti Bas-Armagnac s piesočnatými pôdami
• Jantárová až topásová farba s bronzovými odleskami
• Tóny dusených sliviek, vlašského orecha, kakaa a korenia
• Dom Castarède je od roku 1832 najstarším armagnacovým domom vo Francúzsku

Často kladené otázky o armagnacu Castarède

Aký je rozdiel medzi armagnacom a koňakom?
Armagnac sa tradične destiluje jedenkrát v kontinuálnom prístroji, koňak dvakrát v kotloch. Jediná destilácia ponechá v destiláte viac aromatických látok, takže armagnac býva plnší a rustikálnejší, zatiaľ čo koňak je hladší a elegantnejší.

Čo znamená Bas-Armagnac?
Je to najzápadnejšia a najcennejšia z troch podoblastí armagnacu, ktorá tvorí zhruba dve tretiny vymedzenej plochy. Jej piesočnaté pôdy dávajú destiláty jemnejšie a ovocnejšie než ostatné podoblasti.

Prečo dom necháva zrieť dlhšie, než predpisy vyžadujú?
Ide o vedomé rozhodnutie. Zákonné minimum pre VSOP sú štyri roky, no dom necháva destiláty v dube aspoň osem rokov, aby dosiahol vyváženejší a jemnejší výsledok.