Popis

Gin Citadelle Original 44% 0,7L

V regióne Cognac smú tamojšie medené kotly destilovať koňak len od novembra do marca – zvyšok roka stáli nevyužité. Práve to priviedlo Alexandra Gabriela k myšlienke destilovať v nich gin. Gin Citadelle Original 44% 0,7L z toho nápadu vznikol v roku 1996 a stal sa priekopníkom francúzskeho remeselného ginu.

Deväťnásť botanikálov v rovnováhe

Nos otvárajú citrusy a čerstvé kvety, za ktorými sa ozve bylinná borievka s anízovým nádychom. V chuti borievka postupne ustúpi korenistej vrstve – kardamóm, kubéba, zrnká raja, muškátový oriešok a fenikel – ktorá je napriek počtu zložiek prekvapivo prehľadná. Fialkový koreň pridáva jemnú kvetinovosť a mandľa okrúhlosť. Záver je dlhý, s náznakom škorice a korenia. Gin sa fľašuje bez pridaného cukru, takže zostáva suchý a čistý.

Progresívna infúzia a zámok Bonbonnet

Citadelle sa vyrába v zámku Château de Bonbonnet v obci Ars neďaleko mesta Cognac, pred ktorým rastú vlastné borievkové porasty. Základom je destilát z francúzskej pšenice, do ktorého sa postupne infúzne pridáva devätnásť botanikálov – medzi nimi francúzska borievka, kosatcový a fialkový koreň, marocký koriander, mandle, španielska citrónová a mexická pomarančová kôra, angelika, kardamóm, kasia, škorica, fenikel, kubéba, sladké drievko, rasca a badián. Alexandre Gabriel vyvinul a patentoval postup nazývaný progresívna infúzia, pri ktorom sa každá zložka pridáva vo vlastnom čase a pri vlastnej sile liehu. Destiluje sa v medených charentských kotloch s priamym plameňom.

Ako Citadelle podávať

• Klasické podanie je gin s tonikom a citrónovou kôrou, ktorá zvýrazní citrusovú stránku.
• Na jeden pohár použite 50 ml ginu a približne 150 ml toniku s množstvom ľadu.
• Vo Francúzsku sa podáva aj ako aperitív k ustriciam a morským plodom.
• Vďaka sile 44 % si udrží charakter aj v Martini a v koktaile French 75.

Odporúčame dokúpiť

Fever-Tree Indian Tonic Water – suchý tonic bez pridanej aromatiky umožní rozlíšiť jednotlivé vrstvy tejto rozsiahlej botanickej zostavy.

Hlavné vlastnosti ginu Citadelle Original

• Francúzsky gin s obsahom alkoholu 44 %, fľaša 0,7 l
• Devätnásť botanikálov vrátane fialkového koreňa, feniklu a badiánu
• Základ z destilátu z francúzskej pšenice
• Patentovaný postup progresívnej infúzie
• Destilácia v medených charentských kotloch s priamym plameňom
• Fľašované bez pridaného cukru
• Vyrába sa v Château de Bonbonnet v regióne Cognac od roku 1996

Často kladené otázky o gine Citadelle

Čo znamená progresívna infúzia?
Namiesto toho, aby sa všetky botanikály macerovali naraz, pridávajú sa postupne – každý v čase a pri sile liehu, ktoré mu vyhovujú. Ide o postup, na ktorý má výrobca patent.

Prečo sa gin vyrába práve v regióne Cognac?
Pravidlá pre koňak umožňujú destilovať len v zimných mesiacoch, takže tamojšie kotly stoja väčšinu roka nevyužité. Alexandre Gabriel po niekoľkých rokoch rokovaní získal povolenie destilovať v nich gin.

Čo znamená, že je fľašovaný bez pridaného cukru?
Niektoré giny obsahujú malé množstvo cukru na zaokrúhlenie chuti. Citadelle ho nepridáva, takže profil zostáva výrazne suchý a botanikály vystupujú bez zjemnenia.