Popis

Káva Bristot Brasil Alta Mogiana 225 g zrnková

Ak vás etiópska kyslosť neláka a hľadáte jednodruhovú kávu s orieškovou sladkosťou, Brazília je klasická odpoveď. Káva Bristot Brasil Alta Mogiana 225 g zrnková pochádza z jednej z najtradičnejších brazílskych kávových oblastí a v rade Single Origin talianskej pražiarne Bristot predstavuje jemnejší a sladší pól.

Sladkosť a telo brazílskej Alta Mogiana

Vôňa je orieškovo-pekárenská, s výraznou stopou chlebovej kôrky. V chuti prevládajú oriešky, čokoláda a mandľa, sladkosť je prirodzená a dobre vyvážená s telom kávy. Kyslosť je nízka a jemná – v hodnotení výrobcu dosahuje 6,5 z desiatich – takže káva pôsobí okrúhlo a hladko. Práve táto kombinácia robí z brazílskych káv obľúbený základ espressa aj kávy s mliekom.

Región Alta Mogiana

Alta Mogiana leží na pomedzí štátov São Paulo a Minas Gerais a patrí k najstarším a najznámejším kávovým oblastiam Brazílie; celosvetovo si získala povesť vďaka vyrovnanej a čistej kvalite zrna. Bristot ju zaradil do jednodruhovej rady Single Origin a praží ju vo svojej pražiarni v Belluno pod Dolomitmi, ktorá funguje od roku 1919. Zrno z Alta Mogiana používa značka aj ako súčasť svojich klasických talianskych zmesí, tu ho však predstavuje samostatne.

Ako brazílsku kávu podávať

• Hodí sa do pákového kávovaru aj do prekvapkávacieho filtra a moka kanvičky.
• Vďaka nízkej kyslosti dobre znáša mlieko, takže je vhodná aj na cappuccino či flat white.
• Melte tesne pred prípravou, aby orieškové tóny zostali výrazné.
• Zrná skladujte v uzavretej nádobe v suchu a mimo priameho svetla.