Popis

Gin The Botanist Islay Dry 46% 0,7L

Islay je ostrov známy dymovou whisky – a práve tam vzniká gin, ktorý s rašelinou nemá nič spoločné. Gin The Botanist Islay Dry 46% 0,7L vyrába liehovar Bruichladdich z devätich klasických ginových botanikálov, ku ktorým pridáva 22 rastlín ručne zbieraných priamo na ostrove.

Kvetinová a bylinná zložitosť

Vôňa otvára zeleným, chrumkavým vrcholom borievky a citrusovej kôry, za ktorým sa postupne rozvinie bylinný koberec – mäta, tymian, harmanček, vres a divá ruža. Chuť je hodvábna a vrstvená: citrusová sviežosť ustúpi kvetinovým a medovým tónom, pod ktorými beží korenistý základ kasie a koriandra. Záver je dlhý, štruktúrovaný a bylinný, s náznakom divej mäty. Pri 46 % má gin dosť sily na to, aby si vrstvy udržal aj v mixe.

Ugly Betty a 17-hodinová destilácia

Liehovar Bruichladdich bol založený v roku 1881 na brehu zálivu Loch Indaal a je známy najmä škótskou single malt whisky. Gin destiluje vo vzácnom prístroji typu Lomond, prezývanom Ugly Betty, ktorý pochádza zo zrušeného liehovaru Inverleven a patrí k posledným svojho druhu. Pracuje pri nízkom tlaku a pomaly – jedna destilácia trvá približne sedemnásť hodín, čo umožňuje jemným ostrovným rastlinám uvoľniť arómu bez toho, aby sa spálili. Dvadsaťdva ostrovných botanikálov zbiera na Islay vlastný tím zberačov podľa sezóny.

Ako The Botanist podávať

• Na gin s tonikom použite 50 ml ginu a približne 100 až 150 ml toniku s množstvom ľadu.
• Ako ozdoba dobre funguje vetvička tymianu alebo plátok ružového grapefruitu.
• Vyniká v Dry Martini aj v Negroni, kde bylinná zložka pridá hĺbku.
• Skúste ho aj samostatne v tulipánovom pohári s pár kvapkami vody, ktoré arómu otvoria.

Odporúčame dokúpiť

Fever-Tree Mediterranean Tonic Water – bylinkový tonic nadväzuje na ostrovné rastliny v gine a spoločne vytvárajú výrazne aromatický nápoj.

Hlavné vlastnosti ginu The Botanist

• Islay Dry Gin s obsahom alkoholu 46 %, fľaša 0,7 l
• Deväť klasických ginových botanikálov a 22 ručne zbieraných ostrovných rastlín
• Zber priamo na ostrove Islay podľa sezóny
• Destilácia vo vzácnom prístroji typu Lomond prezývanom Ugly Betty
• Pomalá destilácia trvajúca približne sedemnásť hodín
• Kvetinovo-bylinný profil s hodvábnou textúrou
• Vyrába sa v liehovare Bruichladdich, založenom v roku 1881

Často kladené otázky o gine The Botanist

Je gin dymový ako whisky z Islay?
Nie. Napriek pôvodu z ostrova sa pri výrobe nepoužíva rašelina, takže gin nemá dymový charakter. Jeho profil je kvetinový a bylinný.

Čo je destilačný prístroj typu Lomond?
Ide o hybridnú konštrukciu spájajúcu prvky kotlového a kolónového prístroja, vyvinutú po druhej svetovej vojne. Zachovalo sa ich len niekoľko a Ugly Betty je jedným z posledných funkčných exemplárov.

Prečo destilácia trvá tak dlho?
Nízky tlak a pomalý priebeh umožňujú vytiahnuť arómu aj z veľmi jemných rastlín, ktoré by pri rýchlom a horúcom procese stratili charakter. Sedemnásť hodín je pri gine výnimočne dlhý čas.