Popis

Káva Bristot Ethiopia 225 g zrnková

Etiópia je považovaná za pravlasť kávovníka arabského a jej kávy patria k najaromatickejším na svete. Káva Bristot Ethiopia 225 g zrnková je jednodruhová káva zo stopercentnej Arabiky z etiópskej oblasti Sidamo, ktorú talianska pražiareň Bristot pripravila ako protipól k svojim klasickým talianskym zmesiam.

Etiópska aróma v šálke

Tu sa oplatí zdvihnúť šálku k nosu skôr, než sa napijete. Profil otvárajú citrusové a kvetinové tóny s výraznou stopou bergamotu a pomaranča, ktoré dopĺňa jemné korenie. Kyslosť je vysoká – v hodnotení výrobcu dosahuje osem z desiatich – a práve ona dáva káve živosť a sviežosť. Telo je stredné, dochuť čistá a parfumovaná. Praženie je stredné až plnšie, takže aromatika zrna zostáva zachovaná.

Pôvod z oblasti Sidamo

Sidamo je juhoetiópska oblasť, ktorá patrí k najznámejším kávových regiónom krajiny a je preslávená práve aromatickými, citrusovými a kvetinovými profilmi. Bristot ju zaradil do svojej jednodruhovej rady Single Origin, ktorá stavia na kávach z jedného pôvodu namiesto miešania viacerých krajín. Praženie prebieha v Belluno pod Dolomitmi, kde značka praží od roku 1919, s profilom nastaveným tak, aby sa kvetinová a citrusová aromatika zrna nestratila pod tmavým pražením.

Ako etiópsku kávu podávať

• Vyniká v prekvapkávacom filtri alebo vo French presse, kde má aróma priestor sa rozvinúť.
• V pákovom kávovare ju skúste ako espresso s kratšou extrakciou, aby ste zvýraznili citrusovosť.
• Podávajte bez mlieka a bez cukru; mlieko kvetinové tóny prekryje.
• Melte tesne pred prípravou a zrná uchovávajte v uzavretej nádobe mimo svetla.